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MORTIÑO (ARÁNDANOS,AGRAS,CRANBERRY) PDF Imprimir E-mail
Escrito por STEVEN PRATT   

Extraído del Libro Superalimentos

El arándano es una pequeña pero poderosa fuerza nutricional que combina más antioxidantes para combatir las enfermedades que cualquier otra fruta o verdura. Una sola porción de arándanos provee tantos antioxidantes como cinco porciones de zanahoria, manzana, brócoli. De hecho, 2/3 de taza de arándanos provee de la misma protección antioxidante que 1.733 IU de vitamina E y más protección que 1.200 miligramos de vitamina C.



El arándano es, a una misma vez una planta medicinal muy útil y uno de los mejores alimentos que podemos ingerir.  Varios estudios han demostrado que el fruto del arándano tiene la capacidad de proteger y fortalecer las paredes de los pequeños vasos sanguíneos conocidos como capilares.  Esto lo hace útil en el tratamiento y la prevención de venas varicosas, flebitis y hemorroides, al igual que en la prevención de problemas de la visión causados por la ruptura de pequeños vasos sanguíneos en los ojos.  Un efecto que ha recibido mucha atención en años recientes es el de ayudar a prevenir la pérdida de visión a causa de la degeneración de la retina que se produce con gran frecuencia en personas de edades avanzadas.  En otros estudios se ha encontrado que la combinación de arándano con vitamina E es muy eficaz para prevenir y para frenar el avance de las cataratas.

El arándano contiene, además, unas sustancias conocidas como antocianidinas que ayudan a fortalecer el colágeno.  El colágeno es una proteína que es parte importante de los ligamentos, tendones y el cartílago.  Las antocianidinas también combaten los estados inflamatorios y tienen importantes propiedades antioxidantes.  Estas propiedades hacen al arándano útil en el tratamiento de enfermedades inflamatorias de las articulaciones y de las encías. El consumo del fruto del arándano es recomendable por su efecto protector sobre los capilares que es de inestimable ayuda para prevenir muchas de las complicaciones de la diabetes.

La investigación que situó a los arándanos en el mapa de la salud, porque obtuvo gran atención en todos los Estados Unidos, fue la que descubrió que al parecer los arándanos lentifican, y hasta revierten, muchas de las enfermedades degenerativas asociadas con el envejecimiento del cerebro.
 

 

 



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